发展休闲农业的“三易原则”及其应用（下）
作者：徐飞雄,杨珍红 文章来源：中国旅游报 点击数： 更新时间：2010年06月13日（二）因地制宜
因地制宜地开发、经营休闲农业有以下含义：
第一，根据市场地域差异确定目标市场。在不同的地域，自然、人文条件有差异，因而人们的休闲需求有所不同。因此，须根据各地自然、人文条件分析休闲需求特征，在此基础上根据自己的具体情况确定目标市场所在地域。
第二，根据所处区位条件进行项目开发定位。为了在市场上找到适合自己开发、经营的休闲项目，避免卷入盲目、恶性竞争漩涡，休闲农庄应根据自己所处自然地理区位、经济区位、交通区位、市场区位、旅游网络区位等进行休闲项目定位。譬如，分别位于近郊、远郊和景区边缘的休闲农庄，无论是主打休闲项目，还是辅助休闲项目的定位均应有所区别。
第三，根据所处环境建设休闲服务设施。要因地制宜，不可盲目效仿其他地域休闲农庄来建设休闲服务设施。
三、“简易”原则
《易经》中“简易”的基本涵义是：天地自然变化规律原本简朴而容易，这些规律是可以被人们认知和掌握的。就休闲农业开发、经营而言，“简易”就是在熟悉和掌握休闲农业开发、经营活动规律的基础上，探索出化繁为简的经营管理方法，用简易经营管理方法来开发、经营休闲农业。
休闲农业开发、经营“简易”原则的核心内容是“规范经营”和“加强合作”。
（一）规范经营
服务质量是休闲农业健康、持续发展的关键因素之一，而规范经营又是确保、提升休闲农业服务质量的关键。
实行规范经营的最简易方法是建立健全休闲农业服务质量保证体系，即运用系统管理方法，以提升和确保休闲农业服务质量为目标，把休闲农庄各部门、各环节、各阶段的经营活动严密地组织起来，形成一个责、权、利明确而又相互协调的整体，进而使休闲农业服务质量管理系统化、标准化和制度化。休闲农业服务质量保证体系的作用在于能够从组织上、制度上保证休闲农庄长期稳定地提供优质休闲服务。
休闲农业服务质量保证体系的建设应当包括以下具体内容：①根据休闲农庄服务质量和质量管理的实际情况及休闲者对休闲农业服务质量的具体要求，分阶段确定服务质量管理目标、工作方针、工作步骤等等，以保服务质量稳步提升；②建立严格的服务质量责任制，详细、具体地明确休闲农庄相关部门、相关人员的责、权、利，以使休闲农庄员工以高度的责任感来对待服务质量问题；③设立休闲农庄服务质量管理机构，确保服务质量保证体系高效运行；④实行休闲农庄服务质量管理业务标准化和管理流程程序化，使服务质量管理科学化、规范化，避免出现职责不清、相互脱节、相互推诿等不良现象；⑤在休闲农庄建立高效服务质量信息反馈系统，为质量管理活动提供可靠的信息依据。
（二）加强合作
加强合作是提升休闲农业开发、经营效益，避免恶性竞争的一条高效而又简易的途径。即：加强合作，有利于整合资源、共享资源、优化资源配置和形成良好的竞合关系，进而有利于合作各方减少休闲农业开发、经营人力、物力、财力的投入，增加产出，避免盲目竞争。因此，在休闲农业开发、经营活动中，须从三个方面采取多种途径加强合作。
首先，加强休闲农庄之间的合作。其合作方式有二：①在休闲农庄为数众多的地区建立休闲农业协会。以协会为依托，组织会员单位就人力资源开发、基础设施建设、休闲项目开发、推介促销、环境整治、市场秩序维护、长远发展规划等进行全方位合作；②在休闲农庄为数少的地区建立休闲农业互助组。以互助组为依托，在人力、物力资源利用等方面进行一些合作。
其次，加强休闲农庄与旅游部门之间的合作。其合作途径有四：①休闲农庄与旅游行政管理部门合作，借助旅游行政管理部门的力量培训休闲农庄服务人员和宣传休闲农庄形象，并从旅游行政管理部门获得较多的市场信息及经营管理指导；②休闲农庄与旅行社合作，借助旅行社的力量宣传休闲农庄形象，拓展休闲客源；③休闲农庄与邻近旅游景区合作，在休闲服务上形成互补关系；④休闲农庄与星级宾馆、知名旅游公司合作，开展品牌经营和连锁经营。
再次，加强休闲农庄与农业部门之间的合作。其合作途径是：①休闲农庄与农业行政管理部门合作，争取农业行政管理部门给予更多的扶持与指导；②休闲农庄与农业科研、技术机构合作，将先进的农业生产技术及时引入休闲农庄，提升农业生产水准和丰富休闲项目。
（作者单位：湖南师范大学旅游研究所）
